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viernes, 21 de noviembre de 2008
Libro de recetas
Categorías » Recetas de Marisco
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Salpicon de mariscoSalpicon de marisco   


IngredientesIngredientes  
  • 500 gr Mejillones
  • 4 Gambas
  • 16 Cigalas
  • 150 gr Lomos de merluza
  • 1 Huevo
  • 2 Tomates
  • 1 Cebolleta
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1 Perejil
  • 40 ml Vinagre
  • 120 ml Aceite de Oliva
  • 1 Pizca de sal


Dificultad:Baja
Vegetariana:No
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:40 (minutos)
Hits:201
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:13.jun.2008
Autor:admin2
InstruccionesInstrucciones  Para obtener salpicón de marisco: Cuece el huevo durante 10 minutos, refresca con agua fría, pela y pica. Limpia las verduras y córtalas en dados pequeños. Pica el perejil y mézclalo en un cuenco con los ingredientes anteriores. Añade el vinagre, la sal y el aceite removiendo sin parar. Reserva 20 minutos en el frigorífico. Limpia los mejillones de Galicia, cuece al vapor y retira las conchas. Cuece el marisco en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, escurre y refresca con agua muy fría. Cuece la merluza. Mezcla en un recipiente amplio el marisco, la merluza y la vinagreta. Con todo ello tendrás un rico salpicón de marisco, muy recomendable para el verano.

Puntuación receta
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